入职一年未签劳动合同，离职时被要求签署保密协议
需求描述
我于去年3月入职某科技公司，担任产品经理一职，入职时公司以“试用期流程简化”为由未与我签订书面劳动合同，也未缴纳社保。期间公司未安排我签订任何书面协议，仅口头约定月工资15000元。今年6月，我因个人发展原因提出离职，公司HR表示必须签署《保密及竞业限制协议》才能办理离职手续和结算工资。协议中约定离职后两年内不得从事同类行业工作，否则需支付20万元违约金。目前我尚未离职，公司表示工资结算需签署协议后才能进行。我担心签署后会影响后续就业，但工资至今未结清。请问公司这种做法是否合法？我是否必须签署这份协议才能离职和领取工资？如果签署后对我有何法律风险？我是否可以主张未签合同期间的双倍工资差额和社保补缴？
交付要求
通过平台沟通需求细节与服务方案
需求细节以平台沟通记录为准
资金托管，验收后结算