公司拖欠三个月工资，劳动者如何维权讨回欠薪
需求描述
本人于2022年3月入职北京某科技有限公司，担任高级软件工程师一职，合同约定月薪25000元。2023年9月起，公司以资金周转困难为由停止发放工资，至今已累计拖欠三个月工资共计75000元。公司法定代表人多次口头承诺支付但均未兑现，公司经营状态正常但拒绝出具书面欠薪证明。现本人希望解除劳动合同并要求公司支付拖欠工资及相应的经济补偿金。请问劳动者应如何收集证据、通过何种途径维权，以及能否主张未签订书面劳动合同的双倍工资差额？
交付要求
通过平台沟通需求细节与服务方案
需求细节以平台沟通记录为准
资金托管，验收后结算