公司拖欠工资三个月，劳动者如何维权追讨欠薪
需求描述
本人于2023年6月入职北京某科技有限公司，担任高级开发工程师一职，月薪税前25000元，合同期限三年。自2024年10月起，公司以经营困难为由停止发放工资，至今已累计拖欠三个月工资共计75000元。期间本人多次向人事部门和财务部门询问，公司负责人承诺于2024年底一次性补发，但至今未能兑现。现本人希望解除劳动合同并要求公司支付拖欠工资及相应的经济补偿金。请问律师，我应当如何收集证据、通过什么途径维权，能否主张多少金额的赔偿，是否可以申请劳动仲裁，要求公司支付哪些赔偿项目？
交付要求
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需求细节以平台沟通记录为准
资金托管，验收后结算