未签劳动合同被拖欠工资三个月，劳动者如何维权
需求描述
本人于2023年6月入职某科技公司，担任软件开发工程师，入职时公司承诺试用期三个月后签订正式劳动合同并缴纳社保。然而试用期满后，公司以项目进度未达标为由一直拖延签订劳动合同，至今已工作满八个月，仅发放了前两个月的工资，后续三个月的工资一直以公司资金周转困难为由拖欠。公司负责人多次口头承诺发放工资但始终未兑现。现本人希望离职并追讨被拖欠的全部工资及未签订劳动合同期间的双倍工资差额。请问这种情况下，劳动者应如何收集证据？能否主张被迫解除劳动合同的经济补偿金？应向劳动仲裁还是法院提起诉讼？
交付要求
通过平台沟通需求细节与服务方案
需求细节以平台沟通记录为准
资金托管，验收后结算